辭去鐵飯碗一年成為“烙饃大王”，他有什么秘密武器？

三十多歲的張玉濤在糧食系統工作，當時糧食行業效益不是很景氣，單位連基本工資都難以保證，天無絕人之路，張玉濤最終選擇開始艱難的創業。經過考慮，張玉濤覺得自己在糧食行業摸爬滾打這么多年應該在食品生意上找出路。因為民以食為天嘛，這種生意永遠都有市場。

隨后，他考察了鄭州、石家莊、武漢等城市，見到了許多烙饃攤前圍了不少的購買者，便覺得這個生意前景不錯。

張玉濤雖然看人家操作不下數百次，可當自己親自下手烙饃時，不是在“鏊子”上轉不勻，就是糊糊不能同步。烙出的饃黑乎乎的，又厚又硬不說，而且根本不成形，白白糟蹋了幾麻袋小麥。

但張玉濤特別要強，在以后的幾個月里，跑鄭州、奔洛陽、去開封到處拜師，回來后又把本家一位老大娘請來做示范，終于練就了一手過硬的烙饃技術，烙出的饃薄如紙、柔似棉，色澤鮮亮，比起市場上的烙饃決不遜色。

張玉濤在縣城街頭租了兩間小屋，掛出了一品香烙饃店的招牌。剛開始時，張玉濤的生意紅火了好幾天。

可好景不長，因為人們發現他的烙饃和其他攤的烙饃沒啥兩樣，買的人越來越少。怎樣才能讓自己的烙饃店火起來呢？

正當張玉濤苦無良策的時候，有好心的客戶給他出主意，說烙饃店越薄越好吃，要是能做出中原最薄的烙饃就好了。張玉濤一想也是，便去請教幾名老一輩的師傅，人家一看他烙的烙饃便說，能薄到這份兒上已經夠了，不可能再薄了。

于是，張玉濤又決定自創水果烙饃。他買了一大堆香蕉、山楂、蘋果等水果，就在家里練習了起來，可當他終于做出水果烙饃后才發現，這種新產品不像他預料的那么暢銷。

張玉濤急了，干脆買一送一，買烙饃白送水果味烙饃，說：“拿回家給孩子們嘗一嘗。”后來許多孩子拽著大人們來買，張玉濤的水果烙饃終于打開了銷路，價格比普通的烙饃高出許多，經濟效益很是可觀。

嘗到創新的甜頭，張玉濤又前往河南農大食品專業拜師學藝，一鼓作氣開發出了雜糧和蔬菜味烙饃，張玉濤忙得不可開交，產量提高了還是供不應求。怎么才能提高生產效率呢？張玉濤又動起了腦筋，如果能用機械化生產就好了。

張玉濤想到這里就四處打聽哪里有做全自動烙饃機的廠家，后來，一次偶然機會聽朋友說，在中央電視我愛發明欄目看到過有位牛人生產了全自動烙饃機，好看是河南長葛人。張玉濤立即查找資料，找到了烙饃機發明人王朝民先生，在烙饃機加工廠里，親自試驗了烙饃機生產效果怎么樣，它的效率是以前手工的15-20倍，而且口感還非常好，張玉濤隨即訂購一臺一品興全自動烙饃機拉了回去。

張玉濤用機械做烙饃的消息一傳出，好奇的購買者就把他的店圍得水泄不通。人們爭先恐后地到這來買烙饃，買的人多了，張玉濤的烙饃總是脫銷。

之后，張玉濤又在烙饃袋印上了說明，并起名一品香烙饃，銷售市場增加了三成以上。張玉濤成了中原地區的“烙饃大王”。